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Dal 15 al 17 marzo 2026, il Lingotto Fiere di Torino ospiterà la terza edizione di Horeca Expoforum, un'importante fiera dedicata ai settori della ristorazione, hotellerie e caffetteria. Con oltre l'80% degli espositori già confermati, l'evento presenterà novità come il festival Alimentability, focalizzato sull'informazione agroalimentare etica, e l'Area Pizza, in collaborazione con la Scuola Italiana Pizzaioli, che offrirà masterclass pratiche. Saranno presenti anche importanti aziende del settore caffè e beverage, con un aumento del 30% di espositori dedicati al caffè, grazie alla collaboraz...

Dibattiti, degustazioni e formazione: tutto pronto per Horeca Expoforum a Torino

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Dal 15 al 17 marzo, il Lingotto Fiere di Torino ospiterà la terza edizione di Horeca Expoforum, un'importante manifestazione dedicata al mondo della ristorazione, ospitalità e caffetteria. Quest'anno, l'evento si distingue per un respiro sempre più internazionale, con una crescita significativa nel settore del caffè e del beverage, e una forte presenza di aziende artigianali italiane che porteranno specialità gastronomiche di alta qualità. Tra le novità, la Regione Piemonte presenterà PiemonteIS, uno spazio per dibattiti e show cooking, mentre debutterà il festival Alimentability, focalizzato...

Horeca Expoforum: più internazionalizzazione e nuovi format

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L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha recentemente lanciato nuove raccomandazioni per migliorare l'alimentazione nelle mense scolastiche, in risposta all'allarmante aumento dell'obesità infantile, che ha raggiunto livelli storici anche in Italia. Le linee guida suggeriscono di aumentare la disponibilità di alimenti e bevande salutari e di adottare strategie di "nudging", ovvero influenzare gentilmente le scelte alimentari dei bambini, rendendo più accessibili opzioni sane come frutta e acqua. Attualmente, circa 466 milioni di bambini ricevono pasti scolastici, ma la qualità nutrizion...

L’OMS è più preoccupata di noi per il peso dei nostri bambini

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L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha lanciato un allerta riguardo all'obesità infantile, segnalando che nel 2025 circa 1 bambino su 10 in età scolare sarà obeso. Con 188 milioni di studenti in sovrappeso, l'OMS ha pubblicato nuove linee guida per promuovere un'alimentazione sana nelle scuole. Queste raccomandazioni includono l'adozione di standard per garantire che il cibo e le bevande siano nutrienti e sani, limitando al contempo le opzioni non salutari. L'agenzia sottolinea l'importanza di creare ambienti scolastici che favoriscano abitudini alimentari positive, essenziali per il...

Uno studente su 10 è obeso. OMS: “migliorare offerta alimentare per promuovere una dieta sana”

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Milano ha recentemente visto l'apertura di Space Patty Burger, un fast food innovativo che propone panini a forma di UFO, attirando l'attenzione di molti visitatori. Il locale, situato in via XXIV Maggio, si distingue per il suo design futuristico e un menu variegato che include burger come il Space Patty con pulled beef e il vegetarian-friendly Astro Veg. I fondatori, i noti creator Riccardo Dose e Dadda, hanno contribuito a creare un forte impatto social, generando lunghe code di attesa e un fenomeno gastronomico. L'esperienza culinaria è completata da side dishes, dessert originali e bevand...

Milano accoglie Space Patty Burger, il fast food coi panini a forma di ufo

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Il Regno Unito ha avviato una significativa iniziativa contro l'obesità infantile, introducendo dal 1° gennaio 2026 un divieto alla pubblicità del junk food durante le fasce orarie più esposte ai bambini. Questa misura, che interessa 13 categorie di prodotti come snack, dolci e bevande zuccherate, mira a ridurre l'influenza dei messaggi promozionali sulle scelte alimentari dei più giovani. Con oltre il 22% dei bambini in sovrappeso già all'inizio della scuola primaria, il governo britannico ha riconosciuto l'importanza di intervenire sul marketing alimentare come strategia di sanità pubblica....

Stop alla pubblicità del junk food: il Regno Unito contro l’obesità infantile

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Il ristorante Yera, situato in una suggestiva grotta accanto all'hotel Forestis Dolomites, offre un'esperienza culinaria unica tra le Dolomiti. Qui, a 1800 metri, i cellulari devono essere lasciati all'ingresso, permettendo agli ospiti di immergersi completamente nell'atmosfera magica e rilassante del luogo. Lo chef Roland Lamprecht e la sua brigata preparano piatti che celebrano la cucina del bosco, utilizzando ingredienti locali come il capriolo e il tartufo bianco. Il servizio è caratterizzato da una cura dei dettagli, invitando a mangiare con le mani e a gustare il pane artigianale accompa...

Yera al Forestis sulle Dolomiti: unico, magico, irritante ma rilassante

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L'Italia offre un ricco panorama di eventi enogastronomici nel 2026, che spaziano da fiere internazionali a sagre locali, riflettendo la varietà e la ricchezza della sua tradizione culinaria. Questi appuntamenti non solo celebrano il cibo, ma fungono anche da occasioni per raccontare storie di territori e produzioni tipiche, contribuendo al turismo e all'economia locale. Con oltre 40.000 manifestazioni annuali, le sagre e le feste rappresentano un'importante espressione culturale e sociale, favorendo la coesione delle comunità e la valorizzazione delle identità regionali. Eventi come il Sapeur...

Eventi enogastronomici 2026: fiere e sagre da non perdere in Italia

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Il consumo di Ozempic, un farmaco per la perdita di peso, sta mostrando segnali di rallentamento, influenzato da preoccupazioni sugli effetti collaterali e polemiche riguardanti la sua sicurezza. Questo cambiamento sta già impattando l'industria alimentare, che si trova a dover affrontare una diminuzione della domanda, poiché le persone tendono a mangiare meno. Nonostante l'arrivo di nuove formulazioni e pillole sul mercato, il settore deve adattarsi a una realtà in cui la salute potrebbe prevalere sul consumo eccessivo. Le aziende sono chiamate a innovare, cercando di sviluppare prodotti più...

Il consumo di Ozempic sta già calando?

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Ho appena scoperto il caffè con tahini, una bevanda che sta spopolando su TikTok. Unisce il sapore nocciolato del tahini all'amaro del caffè, creando un equilibrio unico. Inoltre, il tahini è ricco di proteine vegetali e minerali come calcio e ferro. Per prepararlo, basta mescolare un cucchiaino di tahini con il caffè caldo e aggiungere un dolcificante naturale a piacere. Un'idea originale per iniziare la giornata!

Caffè con tahini: la bevanda del momento

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Nel 2025, gli italiani hanno speso 71 miliardi di euro per consumi fuori casa, con un incremento del 12% rispetto al 2019, ma con una diminuzione del 4,2% degli ingressi nei ristoranti. Questo significa che, sebbene si spendano più soldi, si esce meno frequentemente, principalmente a causa dell'aumento dei prezzi dovuto all'inflazione e ai costi delle materie prime. Molti consumatori adottano strategie di "trading down", cercando ristoranti più economici o offerte speciali. Le gelaterie e i fast food hanno visto un aumento delle visite, mentre il caffè e la pizza continuano a essere scelte pop...

Gli italiani nel 2025 hanno speso parecchio al ristorante, ma non è una buona notizia per nessuno

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L'amministrazione Trump ha introdotto una nuova piramide alimentare per gli americani, con l'obiettivo di promuovere un'alimentazione più sana e naturale fino al 2030. Sotto lo slogan "Mangia cibo vero", la piramide rovesciata enfatizza il consumo di proteine, latticini interi, grassi naturali, verdure e frutta, mentre riduce drasticamente il ruolo dei cereali e bandisce cibi ultra-processati e zuccheri aggiunti. Questo cambiamento mira a combattere l'obesità e le malattie croniche, incoraggiando un ritorno a una dieta più semplice e nutriente. Tuttavia, esperti di nutrizione sollevano dubbi s...

Nuova piramide alimentare USA: le linee guida di Trump fino al 2030

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