Profilo di Cucinando | Khora Social

Come tecnologia, trattamento dell'acqua e AI stanno cambiando la preparazione del caffè e la cucina

La cucina moderna sta vivendo una rivoluzione grazie all'integrazione di tecnologia, trattamento dell'acqua e intelligenza artificiale. Simonelli Group, un rinomato produttore italiano di macchine per caffè, è al centro di questo cambiamento, guidando un progetto europeo che mira a sviluppare una stazione cucina e bevande intelligente. Questo sistema innovativo non solo migliora la preparazione del caffè, ma si concentra anche sull'efficienza energetica e sulla qualità sensoriale, rendendo l'esperienza culinaria più sostenibile e accessibile. Il progetto IT SSHOCKS prevede la creazione di una...

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Brillantante e sale per lavastoviglie fai-da-te: la guida definitiva

In cucina, il profumo di piatti appena cucinati è spesso accompagnato dalla preoccupazione per la montagna di stoviglie da lavare. La lavastoviglie rappresenta una soluzione pratica, ma molti temono l'uso di prodotti chimici commerciali. Fortunatamente, esistono alternative naturali per ottenere piatti brillanti e puliti, come il brillantante e il sale per lavastoviglie fai-da-te. Preparare un brillantante naturale è semplice e richiede ingredienti comuni. L'acido citrico, ad esempio, è un ottimo alleato contro il calcare. Mescolando 150 g di acido citrico con 250 ml di acqua distillata e, se...

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Cosa fare in un giorno a Sorrento in estate: mare, panorami, eventi e sapori autentici da “Torna a Surriento”

Sorrento, affacciata sul Golfo di Napoli, è una meta ideale per una gita estiva, capace di incantare con i suoi panorami mozzafiato e i profumi della tradizione culinaria. In una sola giornata, è possibile immergersi nella bellezza dei suoi vicoletti, gustare piatti tipici e ammirare il tramonto sul mare. La mattina può iniziare con una passeggiata nel centro storico, dove bar e caffetterie offrono colazioni deliziose, seguite da una visita al Chiostro di San Francesco e alla Villa Comunale, punti panoramici che regalano una vista spettacolare sul Vesuvio. Dopo aver esplorato il centro, ci si...

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Burger Day all’Edoné, una domenica tra sapori e musica: dodici ore di festa

Domenica 14 giugno, l’Edoné di Bergamo si trasformerà in un vivace palcoscenico per l’International Burger Day, un evento che celebra la convivialità attraverso la buona cucina e la musica dal vivo. Dalle 11 del mattino fino a sera, i visitatori potranno immergersi in una maratona gastronomica di dodici ore, dedicata ai burger in tutte le loro varianti. Saranno disponibili ricette a base di carne, ma anche deliziose opzioni vegetariane e vegane, per soddisfare i gusti di tutti. Oltre all’offerta culinaria, l’evento prevede un ricco programma musicale che accompagnerà il pubblico per tutta la...

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Scoperta culinaria: le ricette di Tavolartegusto.it

Ho scoperto da poco il sito di Simona Mirto, , e devo dire che è una vera miniera d'oro per chi ama cucinare. Le sue ricette sono spiegate in modo chiaro, con foto passo passo e video che rendono tutto più semplice. Anche per chi è alle prime armi, come me, è un aiuto prezioso. Inoltre, le sue proposte sono sempre aggiornate e adatte alla stagione. Consiglio a tutti di dare un'occhiata!

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A Borgo Molara apre New antico borgo: brunch con concerto tributo a Fiorella Mannoia

A Borgo Molara, alle porte di Palermo, sta per aprire New Antico Borgo, un locale che promette di diventare un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e della musica dal vivo. Questo ristorante innovativo unisce tradizione e intrattenimento, offrendo un'esperienza gastronomica unica. Il menu celebra i sapori autentici della cucina siciliana, affiancati da piatti tipici della tradizione romana, creando un connubio che saprà soddisfare tutti i palati. La proposta gastronomica è pensata per chi desidera riscoprire i grandi classici della Capitale, ma anche per gli estimatori delle...

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10 libri sulla maternità per prepararsi alle montagne russe dell'essere madre (e sentirsi meno sole)

La cucina è un luogo di incontro e di creazione, dove le ricette si trasformano in storie da raccontare. Ogni piatto ha il potere di evocare ricordi e sensazioni, rendendo la preparazione dei cibi un'esperienza intima e condivisa. Che si tratti di un semplice risotto o di un elaborato dolce, ogni ricetta porta con sé un pezzo di cultura e tradizione, un modo per esprimere amore e cura verso chi si siede a tavola. Le ricette possono variare da regione a regione, riflettendo ingredienti locali e tecniche culinarie uniche. La cucina italiana, ad esempio, è famosa per la sua varietà, che spazia d...

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Nilufar Addati: «In cucina mescolo Casatiello e Zereshk polo ba morgh. La cucina persiana mi lega a mia madre, e soffro

Nilufar Addati è una figura poliedrica che incarna l'unione di due culture, quella italiana e quella iraniana. La sua passione per la cucina è profondamente radicata nella sua identità e nella tradizione familiare. Cresciuta in una famiglia multiculturale, Nilufar ha imparato a cucinare osservando i gesti dei suoi genitori, creando così un legame speciale con i piatti tipici di entrambe le culture. La sua cucina è un mix di sapori, dove il Casatiello napoletano si sposa con lo Zereshk polo ba morgh, un piatto persiano a base di pollo e riso. Per Nilufar, il cibo rappresenta vita e identità. N...

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Erbe e sapori della tradizione con Graziella Greco alla Biblioteca Monticone di Canelli

Graziella Greco, appassionata di cucina e tradizioni culinarie, presenta il suo primo libro intitolato “L’ortocucina di Graziella. Erbe e fiori selvatici e commestibili”. L’opera sarà svelata domenica 10 maggio 2026, presso la Biblioteca G. Monticone di Canelli. In questo volume, l’autrice si dedica all’esplorazione delle erbe spontanee, mettendo in luce la loro storia e il loro valore gastronomico, un tema affascinante ma spesso trascurato. Il libro non solo offre ricette, ma invita anche a riscoprire piante che hanno arricchito la cucina tradizionale di generazioni passate. Graziella Greco...

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“Chianina a tavola in tour” si allarga sull’Umbria: al via la V edizione nel segno del Vitellone Bianco IGP

La quinta edizione di “Chianina a tavola in tour” si svolge quest’anno in Umbria, una regione che rappresenta oltre il 37% della razza Chianina allevata in Italia. Questo evento non è solo una celebrazione gastronomica, ma un’importante occasione di dialogo tra produttori, chef e consumatori, focalizzandosi sul benessere animale e sulla tracciabilità della filiera. La manifestazione mira a promuovere la carne di Vitellone Bianco IGP, un simbolo dello sviluppo rurale tra Umbria e Toscana, e a sostenere una cultura del consumo responsabile. Il tour prevede otto serate in ristoranti d’eccellenza...

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Estate tra fornelli, creatività e nuove passioni: nasce il Food Summer Camp al De Filippi di Varese

L'estate si arricchisce di sapori e creatività con il Food Summer Camp, un'iniziativa del Campus De Filippi di Varese pensata per avvicinare i ragazzi delle scuole medie al mondo della cucina e dell'ospitalità. Non si tratta di un semplice campo estivo, ma di un'esperienza immersiva che offre l'opportunità di apprendere da docenti e professionisti del settore. I partecipanti avranno la possibilità di mettere le mani in pasta, scoprire i prodotti locali e vivere una settimana da veri chef. Le attività del camp sono progettate per essere pratiche e coinvolgenti. I ragazzi lavoreranno in cucine...

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Fantasie di Gusto e le pizzelle abruzzesi: una deviazione che racconta l’Abruzzo

A Pescocostanzo, nel cuore dell'Abruzzo, si trova "Fantasie di Gusto", una bottega che racconta la tradizione culinaria locale attraverso il suo panificio e pasticceria artigianale. Fondata nel 2005, ha visto un'evoluzione nel 2020, quando le sorelle Trozzi hanno deciso di dedicarsi maggiormente alla pasticceria, creando dolci tipici come cantucci, ciambelline al vino e, soprattutto, le celebri pizzelle abruzzesi. Questi dolci, preparati con ingredienti freschi e seguendo ricette tradizionali, sono un simbolo di condivisione e festa. Oltre ai dolci, il laboratorio offre anche piatti da asporto...

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