“Se non lo mangi, portalo via!”, i giovani firmano la lotta allo spreco alimentare
A Città di Castello è stato lanciato il progetto "Slow Food Bag", un'iniziativa di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare promossa da Slow Food Alta Umbria in collaborazione con il Comune e varie associazioni di categoria. L'obiettivo principale è trasformare gli avanzi in una risorsa e promuovere un consumo consapevole, incoraggiando i clienti dei ristoranti e dei negozi a portare a casa il cibo e le bevande non consumati. La fiduciaria Roberta Nanni ha sottolineato l'importanza di educare la comunità a un consumo "buono, pulito e giusto", trattando il cibo come un bene comune piuttosto che come una merce. In Italia, si stima che ogni persona sprechi oltre 0,550 kg di cibo a settimana, principalmente tra le mura domestiche, rendendo urgente l'intervento. Il progetto ha visto anche la partecipazione attiva degli studenti dell'Istituto Franchetti Salviani, che hanno creato il logo e lo slogan della campagna. La dirigente scolastica Valeria Vaccari ha evidenziato il valore educativo di questa esperienza, che ha unito competenze tecniche e riflessioni civili. L'iniziativa ha ricevuto un caloroso sostegno da parte delle associazioni di categoria, pronte a coinvolgere i ristoratori nella lotta contro lo spreco alimentare.
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