‘Arte e Scienza del Formaggio’: in scena ieri, a Parma, la masterclass UniSaFo per professionisti e appassionati
Ieri a Parma si è svolta la masterclass "Arte e Scienza del Formaggio", un'iniziativa di UniSaFo dedicata a professionisti e appassionati del settore. L'evento ha avuto l'obiettivo di valorizzare il formaggio, approfondendo la sua storia, le tipologie e le tecniche di lavorazione. Sotto la guida del maestro affinatore Renato Brancaleoni, i partecipanti hanno potuto esplorare sia aspetti teorici che pratici, imparando a gestire e servire i formaggi in modo professionale. Questa masterclass rappresenta un'opportunità unica per scoprire nuovi sapori e condividere la tavola con una cultura gastronomica ricca e affascinante.
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